Acuan Standar
Acuan halaman Hitung: HPP Rp3.100 • harga jual Rp8.000. Nilai awal kalkulator memakai acuan standar katalog. Kamu bebas menyesuaikan dan menyimpannya.
Produk
Es Teh Jumbo 22 oz
Minuman kekinian yang selalu laris
Rincian Biaya per cup
Teh
Bahan utama
Rp1.000
Gula
30 gram
Rp500
Es batu
Kristal higienis
Rp300
Cup & sedotan
Ukuran 22 oz + sedotan steril
Rp700
Topping (opsional)
Boba / jelly / cincau
Rp600
Total HPP per cup:Rp3.100
Margin 61.25%
Target Margin Kustom:
%
(masukkan antara 5% – 95%)Catatan: Menggunakan Konsep Margin (Bukan Markup)Setara Markup ~158%
Di Indonesia sering terjadi salah paham antara Margin dan Markup:
- Margin 61.25% dihitung dari harga jual:
Harga = HPP ÷ (1 − 61.25%) - Jika dihitung dari modal HPP (konsep markup), nilai ini setara dengan menaikkan harga sebesar +158% dari HPP (2.6x modal HPP).
Asumsi Tambahan
Lengkapi biaya operasional per unit dan harga pasar sebagai pembanding khusus simulasi HPP ini.
Hasil Perhitungan
Harga jual minimum
(HPP + margin 61.25%)Rp8.000
⭐ Rekomendasi
Harga yang disarankan berdasarkan HPP dan margin pilihanRp8.000
Realita Lapangan: Susut Bahan (Wastage) & Biaya Kemasan
Resep di atas adalah takaran teoretis. Sediakan toleransi susut bahan baku 5%–10% (es mencair, tumpah, bahan sisa basi), serta pastikan komponen biaya sudah mencakup kemasan take-away (kantong kresek, sedotan, cup sealer film, dan tisu).
Catatan Penjualan Aplikasi Online (GoFood / Grab / Shopee)
Harga rekomendasi di atas adalah untuk penjualan offline/langsung. Jika menjual via aplikasi ojek online (potongan komisi merchant 20%+), naikkan harga jual di aplikasi sebesar 20%–25% agar margin keuntungan bersih tidak terpotong.